葡萄酒醒酒需要多长时间 怎么给葡萄酒开瓶

　　一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。

　　通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛、蒙塔希诺布鲁奈罗和基安帝等需要进行更长时间的醒酒。

　　葡萄酒怎么醒酒

　　醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

　　什么葡萄酒需要醒酒

　　年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。

　　除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。

　　一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

　　一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。

　　怎么给葡萄酒开瓶

　　一、钥匙

　　1、将钥匙以45°角插入瓶塞中（是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）；

　　2、慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然后用手将其拔出。

　　二、螺丝钉及羊角锤

　　1、取一颗螺丝钉（越长越好，但尽量不要超过瓶塞的长度）旋入瓶塞中；

　　2、螺丝旋入软木塞足够深后，用锤子的“羊角”将螺丝及瓶塞一同拔出。

　　三、打气筒

　　1、使用锋利的器具在瓶塞上钻个孔；

　　2、将打气管塞入孔内；

　　3、向酒瓶内打气，逐渐增大的气压会将瓶塞慢慢顶出。

　　四、鞋子（应选用鞋底较为厚实平坦的）

　　1、将酒瓶倒过来，瓶底朝上在双腿间夹稳；

　　2、用鞋底反复用力撞击瓶底；

　　3、酒液的冲击力会将瓶塞慢慢顶出，待瓶塞被顶出至一定位置后，即可用手直接拔出。

　　五、筷子

　　选择使用筷子等细长物品将软木塞捅入酒瓶之中，并尽快将酒液转移至醒酒器等其他容器之中，以尽量减小落入酒中的软木塞对葡萄酒风味的影响。

　　喝酒不吃菜身体有危害

　　牛肉、烧鸡、鱼以及其余动物性和大豆制品中,含大宗蛋氨酸和胆碱。吃该署食物等于服了保肝药,因此。如醋拌的凉菜、小白菜及果品等,对呵护也有益,酸性。喝酒同声吃些呈酸性的补品菜蔬(如拌凉菜),从而减免的累赘。

　　在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆花和豆豉等也有坏处。能将盐分随尿排出,酒精有作用;另外值得注意的就是:饮酒后的第二天早晨,**喝一杯淡盐水。不过还可以吃些水果,既可中和碱性,果品中的含硫分又能驱使酒精在体内焚烧,从而减去其对的损坏。

　　经常饮酒的人们需要注意了,在酒桌上不要只顾着喝酒而不吃一点菜,其实,美味的佳肴是可以帮助你预防酒精对你身体的危害的。

　　注意：陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求！一般要看什么样的葡萄酒，不同的葡萄酒醒酒时间不同。